מרק בקר מזין מלחלח וארומטי

מרק זה הוא שילוב של 2 מרקים נפרדים העושים שימוש בצמחי מרפא דומים ומצאתי לנכון לאחד אותם למרק אחד. מנה זו באה לתת פתרון למצבי אנמיה יובש וחום במערכת העיכול ובאיברי החלק העליון של הגוף ומכך פגיעה במערכת התנועה, השינה, מערכת העיכול והדם.

השימוש בצמחי מרפא כחלק מבישול יומיומי הינו נפוץ מאוד במדינות רבות ולשמחתי כיום יחסית פשוט להשיג צמחי מרפא שונים בישראל אפילו בחנויות תבלינים שונות. צמחי המרפא יכולים לתת פתרונות מותאמים אישית לבעיות שונות בשימוש מתון לאורך זמן כחלק מהמערך התזונתי התומך והמטפל וכמובן לתת ולהוסיף קצת אקזוטיות לאוכל ומשהו לדבר עליו:-)

השילוב של הקישואים והפטריות הלבנות שמלחלחים ומזינים את הקיבה הריאות והמעי הגס עם הצנון הלבן או הלפת שמשפיעים גם כן על איברים אלו אך עם תוספת של המרצת העיכול וסילוק רעילות נותנים מנה מזינה מלחלחת ומקררת עם אפקט מסלק חום ורעילות.

מרכיבים

400 גרם בשר בקר חתוך לקוביות

חתיכת עצם בקר

2-3 קישואים פרוסים

צנון לבן פרוס או 2 לפת פרוסות

חתיכת ג'ינג'ר מקולפת בגודל חצי אגודל קצוצה

2 שיני שום פרוסות

כפית מלח ים אטלנטי

2-3 כפות סויה בהירה

3 כפות יין אורז סיני לבישול

15 גרם BAI HE(שושן צחור), 15 גרם DA ZAO(שיזף סיני), 15 צימוקי גוג'י

כמה חתיכות פטריות לבנות מיובשות מושרות במים ל20 דקות וחוכות גס

5 כוכבי אניס שלמים

חופן עלי כוסברה

הכנה

מרתיחים 2.5 ליטר מים בסיר לחץ, מוסיפים את הבשר והעצם ומכפים את כל מה שעולה

מתבלים בסויה, מלח ויין, סוגרים ומבשלים בלחץ לבערך שעה

מכניסים לשקית בד את כוכבי האניס והBAI HE ומוסיפים לסיר, מוסיפים את צמחי המרפא והירקות ומבשלים כ20-25 דקות

מתקנים מליחות עם סויה בהירה או מלח ים אטלנטי ומגישים עם עלי כוסברה טריים